保育士目指す学生、魚料理に挑戦　熊本・八代で地域食育

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asahi.com様
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熊本県八代市平山新町の中九州短期大学で
このほど「おさかな漁師教室」があり、
４０人の学生が握りずしなどに挑戦した。
不知火地区漁業士会の催しを
地域食育モデル事業として県が支援。
保育士などを目指す学生に地元の魚を食べてもらい、
そのおいしさを子どもたちに伝えてもらうのが狙いだ。

学生たちは酢飯をつくった後、
包丁でコノシロを三枚におろして塩や酢で調理したり、
エビの頭をだしにみそ汁を作ったりと
本格的な仕上がりに満足そう。
児童養護施設の保育士が希望の女性（１９）は
「（施設では）子どもたちと調理することもあるので、
良い経験になりました」と話した。
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