海の恵みに感謝 児童ら「干しダコ」作り 淡路

神戸新聞様
------------------------------------------------
島内や東播磨地域に伝わるタコの保存食「干しダコ」作りが

２９日、兵庫県淡路市の尾崎小学校であり、

全校児童や保護者ら約７０人が挑戦した。

県漁業士会が、漁業への関心を高め、

魚の消費を増やそうと企画した。

まず講師役の県洲本農林水産振興事務所の職員が、

生きたタコを絞め内臓を取った後、

竹の串に足を刺して天日干しする方法を指導。

生きたタコを受け取った子どもたちは、

足を伸ばして必死で逃げようとする姿に驚いていた。

漁師らの手ほどきを受けながら、腹部を裏返し、針金を通すと、

校庭に張られたロープにつるした。

その後、包丁で目や口を切り取り、

長さ約５０センチの竹串に両端の足を刺して完成。

子どもたちは８本の足を広げたタコを見ると

「踊っているみたい」と歓声をあげた。

できあがった干しダコはそれぞれ家に持ち帰り、

２日間ほど屋外に干す。

干しダコがたっぷり入ったタコ飯の試食もあり

「うま味が凝縮されておいしい」と好評。

３年の男子児童（９）は「ぬるぬるしていて

内臓を取るのに苦労した。いつもは刺身で食べるけれど、

干しダコもおいしい。今日作ったのは、

自分で料理して食べたい」と話していた。
------------------------------------------------
保育士新卒　新卒情報　保育士転職