調布市:児童にアレルギー授業…給食死亡事故、再発防止策

毎日jp様
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　東京都調布市の小学校で昨年１２月、

食物アレルギーのある５年生女児（当時１１歳）が給食後に死亡した事故を受け、

再発防止策を協議してきた市検討委員会の報告書原案が分かった。

市立小学校全２０校の教員や調理師らにアレルギーの研修を義務づけ、

授業時間で取り扱う−−などが柱で、

市は「全国初の取り組み」としている。

検討委は２６日の最終会合後に報告書案を文部科学省に提出する。【林奈緒美】

　原案によると、大半の教員、栄養士、調理師にアレルギーの

専門家らによる研修を受けさせた上、学校ごとに「年間指導計画」を作成。

給食時間や道徳、家庭科などの教科の中で、

アレルギーと好き嫌いとの違いや、誤食が死に至る危険性などを教える。

クラスに食物アレルギーのある児童がいる場合は、

原因食材や誤食時の症状、対応方法などについて

クラス内で情報共有し、理解を深める。

　さらに、強いアレルギー発作を起こしやすいソバやピーナツ、キウイの

３品目の使用を禁止する

▽特定の食品にアレルギーのある児童が多い場合は食材を変更したり、

調理法を変えたりするなど献立を工夫する−−ことも求める。

　調布市の事故では、乳製品にアレルギーのある女児が

粉チーズを練り込んだチヂミを誤って食べた。

同小学校では「味にこくが出る」と事故のあった

１２月の半分近くの給食でチーズが使われていた。

　女児の死亡事故を受け、市は今年４月に検討委を設置した。

検討委員を務める国立病院機構相模原病院アレルギー性疾患研究部長の

海老沢元宏医師は「チーズが入っているとは本人も分からなかったはずだ。

誤食のリスクを減らす取り組みが必要」と指摘。

　検討委の塚越博道会長も「これまでの献立は栄養面や味ばかり重視されてきた。

誤食のリスクを減らすため、今後は献立の発想の転換を迫りたい」と話す。

　文部科学省学校健康教育課は「クラスで子供たちが情報を共有することは、

事故を防ぐ可能性も高まり、望ましい形だ。

踏み込んだ考え方ではないか」と話している。
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